Buntut Keracunan di Lembang, Koordinator BGN Tutup Sementara SPPG Binanga Karaeng Pinrang

Dinkes menduga, ada beberapa faktor yang memicu kejadian ini, di antaranya:

Pencampuran Bahan Baku: Diduga terjadi pencampuran antara daging ayam segar dengan daging yang sudah tidak layak saat proses penyortiran.

Saat inspeksi, ditemukan bahwa proses pendinginan makanan hanya menggunakan kipas angin biasa, bukan alat pendingin ruangan yang standar. Hal ini berisiko membuat debu menempel dan merusak kualitas makanan, lanjutnya.

Ditambahkannya, makanan yang sudah matang idealnya dikonsumsi maksimal 30 menit hingga 1 jam setelah tiba. Jika dibiarkan lebih dari 4 jam di suhu ruang, risiko basi sangat tinggi.

"Gejala yang dialami para santri meliputi nyeri ulu hati, pusing, mual, hingga muntah. Saat ini kami menekankan pentingnya penggunaan terminal makanan dan pendingin udara yang tepat agar suhu makanan terjaga di bawah 5-6 derajat Celcius untuk menghindari risiko bakteri," ujar Ghafur.

Pihak Dinas Kesehatan terus mengimbau pengelola program MBG untuk lebih memperhatikan standar higienitas mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses penyajian guna mencegah kejadian serupa terulang kembali.

Terpisah, Koordinator Wilayah BGN Kabupaten Pinrang, Nining Angreani yang dikonfirmasi via selluler menyampaikan bahwa, untuk sementara SPPG Binanga Karaeng ditutup untuk sementara.

"SPPG Lembang Binanga Karaeng kami tutup sementara pak," ucapnya singkat.(*/)